用料:茄子，番茄，面粉，蒜
酱汁:白糖，淀粉，生抽，蚝油，老抽，盐，清水
做法:
第一步：调酱汁，1勺白糖?半勺淀粉?1勺生抽?1勺蚝油?1勺老抽?半碗水，搅拌混合均匀。
第二步：茄子去皮切块，番茄切块，蒜切片。
第三步：茄子裹层面粉，放油锅煎至焦黄盛出。
第四步：锅底留油，爆香蒜片，放入番茄翻炒1分钟，放入煎好的茄子，倒入酱汁，煮至冒泡，汤汁浓稠关火盛出即可。
—转载《吃货一枚吃货的日常》
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