吃烧烤4

德烧烤和大多数地方的烧烤食材大同小异,没有什么是不能烤的,每样食材都有大批的拥趸。比起烤牛肉,保德人更爱实惠的烤羊肉、烤肥瘦、烤肉筋、烤板筋,烤鸡翅等等。新鲜肉类肥瘦相间地串好,撒上孜然、辣椒盐。要想留住客人的胃,肉一定要鲜嫩,烤得不生不柴,那才叫烤出了食物本味呢。遇上吃素的顾客,那烧烤种类更不含糊:烤茄子、烤香菇、烤土豆、烤豆腐、烤韭菜、烤面包片。而我最爱的是烤豆角,豆角表皮微皱,稍稍带点韧劲,一口下去,嫩嫩的微甜的汁水四溢开来,咸辣味穿喉,赶紧喝口汽水咽下肚再回味。有的店家秘制芝麻酱汁,浇在豆皮涮牛肚上,是非常有特色的口味了,也有的店家小龙虾炒方便面,便在保德烧烤界一战封神。很难说,烧烤季不是一年中口福最深的季节。

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