菜籽油的营养价值

菜籽油,可能南方人常吃,也比较喜欢。事实上,正规菜籽油的脂肪酸组成结构最接近人体的需求了(没有说别的油不好的意思)。菜籽油中还含有甾(zāi)醇,能够有效降低人体的胆固醇含量,从而对心血管健康保护有益。另外,菜籽油中还含有很高的多酚,它不仅能降低胆固醇,清除体内的氧自由基,还具有抗肿瘤等生物活性。所以是一种很好的天然抗氧化剂。对了,菜籽油里还含有丰富的维生素E、硒,铁、类胡萝卜素等微量元素呢。
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